クリエイトファームは、一度も凍結履歴のない「生肉」の状態でお客様にお届けします。
凍結すると賞味期限は延びますが、精肉の細胞膜は破壊されます。その後、解凍されると壊れた細胞膜から肉の旨味成分であるドリップが出ます。つまり美味しさの殆どが凍結により失われてしまうのです。
肉の旨味を存分に味わって頂きたい思いで始めたチルド発送の通常の賞味期限は加工日＋4日間。クリエイトファームでは加工をしたその日に発送しますので、中一日の到着の場合、賞味期限は残り2日ということになります。もちろんその日にお召し上がりにならない場合は凍結していただければ、半年間は保存が可能です。ご贈答用などで万が一凍結が必要な場合はご注文時にお申し付け頂ければ、クリエイトファームの 急速凍結庫にて瞬間冷凍することも可能です。
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